双节将至，为夯实校园食品安全之基，切实保障师生用餐安全，睢阳区市场监督管理局充分发挥职能作用，对全区校园配餐企业进行节前食品安全指导检查，确保各方责任落实到位，用心守护全体师生的“盘中餐”。

在闫集镇河南金颂餐饮管理有限公司，该局执法人员对该配餐企业的每一处生产环节，进行全面、细致且深入的排查，不放过任何一个可能存在安全隐患的角落，指导企业要从食材采购的源头抓起，严格审查供应商资质，确保所采购食材新鲜、安全且来源正规合法。并督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

同时，对该配餐企业的食材采购、加工制作、包装储存以及配送运输等全流程进行逐一核对，详细检查该企业在加工制作环节厨房环境卫生状况是否达标；仔细查看餐食储存条件是否符合要求，在分餐间随机抽取一盒分装的食材，查看外观、食品封签、中心温度并试餐，以防餐食在运输过程中受到污染；查看运输车辆的卫生条件、恒温设备是否正常运行，以保证餐食都能够在适宜的温度下送到孩子们的手中。截至目前，共出动执法人员38人次，指导检查餐饮配餐企业6家次。

下一步，该局将加大校园配餐企业食品安全抽检力度，压实食品安全“两个责任”，健全供餐预备应急机制，防范化解食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线，使校园配餐食品的安全性迈向更高质量的发展，守护师生“舌尖”上的安全。